2021襄阳牛肉面示范店补贴申报要求（附奖补标准）

　　(一)申报条件

　　申报“襄阳牛肉面品牌示范店”，必须具备以下条件:

　　1.门店经营者必须遵守国家相关规定，做到:

　　①经营者必须持有有效的《营业执照》《食品药品经营许可证》，从业人员必须持有的健康证在有效期内。

　　②经营者要严格落实进货查验记录制度，禁止采购不明来源的食材。严禁在餐饮服务场所内饲养和宰杀畜禽等动物。餐盒等食品相关产品应符合食品级标准，从正规渠道购进。

　　③做到食品生熟分开，避免食品交叉污染。禁止加工使用国家法律法规明令禁止的食品及原料。

　　④经营者应强化“明厨亮灶”建设、分区合理、环境整洁、油烟、气排放设施运转正常有效，鼓励用具不锈钢化、加工区墙壁瓷砖化等设施设备的配备。

　　⑤加强消杀产品的存放和使用管理，防止发生中毒事件。落实防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等措施。

　　⑥规范处置餐厨废弃物。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求做好餐厨废弃物的分类放置、及时清理并做好处置记录，餐厨废弃物的存放容器应配有盖子，防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出并做好清洁消毒。

　　⑦经营者在三年内未因食品安全问题被监管部门实施过行政处罚。

　　2.门店选址要在襄阳主城区交通便利、公共服务设施完善、覆盖目标消费群体面广并与周边环境相适应的地段。

　　3.店面使用面积不小于80平方米。厅堂、操作间、空间布局合理，有文化墙和展示柜的布置空间。

　　4.店面招牌必须自愿统一使用“襄阳牛肉面”注册的集体商标，采用“襄阳牛肉面+XX店”统一样式的双品牌招牌。店面招牌设置需到属地城管部门备案。

　　5.餐具、桌椅、碗筷等设施样式服从提供的设计工艺和规格。

　　6.经营范围:以襄阳牛肉面系列(牛肉面、牛杂面、豆腐面、海带面、杂酱面)为主，辅以襄阳黄酒、鸡蛋、豆浆等富有襄阳特色的其他类型饮食。

　　7.服从襄阳市农业农村局、襄阳市牛肉面产业协会管理。

　　(二)品牌示范店建设及奖补标准

　　1.统一商标标识。所有牛肉面示范店的店面招牌、店内装潢、店员服装、店内使用的规范餐具等凡是使用了“襄阳牛肉面”集体商标和卡通人物形象图形商标的地方，所使用的两个商标均应在商标右上角分别注明“®”注册标记。

　　2.统一门头招牌。门头招牌尺寸大小与店面协调，宜在一层门檐以上、二层窗檐以下设置，高度在0.8-1.2米之间，宽度视门面宽度而定，但不得超出门面房两侧墙面，厚度不超过30厘米;“襄阳牛肉面”集体商标和企业商标共存，大小一致、比例布局合理，位于招牌左上角;招牌统一采取“襄阳牛肉面+XX店”形式的双品牌招牌，“襄阳牛肉面”字体采用注册商标的字体样式，位于招牌正中，“XX店”字体样式采用隶书字体，位于招牌右下角;可根据门头招牌长宽比例不同，等比例缩放LOGO和标准字体。招牌背景为铁红色，字体黄色，招牌材质统一采用木质材质(招牌样式附后)，紧贴墙面设置，且安装牢固、无安全隐患。最高补贴5000元/店。

　　3.统一门面装修风格。门面装修简洁、大方、醒目，风格与周围环境相协调，具有三国文化和襄阳元素(譬如对联)。襄阳牛肉面集体商标和LOGO吸塑内发光，门上边500mm专红钛金边框，门把手拉丝金属拉手，门主体为10mm钢化玻璃，门前大理石石材踢脚。最高补贴标准5000元/店。

　　4.统一餐厅布局风格。餐厅干净整洁，实用面积50平米以上，座椅不低于15套摆放整齐，布局合理，房顶、墙面干净，地面硬化(铺设瓷砖或复合地板)，四面墙壁悬挂不低于5副介绍襄阳、襄阳牛肉面及农副产品的宣传图片，设有商品展示柜，展示柜面积不低于3平方米。座椅美观简洁大方，具有三国风味和襄阳特色。餐桌长1200mm，宽700mm，高750mm，桌面及桌腿垫为多层实木材质，桌腿为30*30方管刷黑漆;餐椅高850mm，椅凳高410mm，宽450mm，侧宽480mm，碳化木材质，柠檬黄背靠和坐垫;展示柜碳化木层板制作，高2400mm;下层700mm(桌椅、展柜设计工艺说明附后)。补贴标准500元/平方米(面积仅限一楼餐厅，为餐厅可供顾客使用的实际面积，即四周墙壁合围的室内地面面积，敞篷和两层及以上的房屋存在时间不长久不予计入面积，也不纳入品牌店补贴对象。下同)。

　　5.统一餐具样式和服装。服装、餐具、碗筷等设施样式规格统一，印有统一的商标和LOGO，每店统一工装不少于6套(含操作间工作人员)。统一托盘、面碗、筷子、黄酒碗、方形味碟、圆形味碟、豆浆杯和服装，其中:托盘300*450塑胶2.0;面碗直径213mm，密安2.5或陶瓷2.5;黄酒碗直径168mm，密安2.5或陶瓷2.5;方形味碟81*81，陶瓷2.0;圆形味碟直径98mm，陶瓷2.0;豆浆杯上直径81mm，下直径61mm，高120mm，陶瓷2.0;上衣吉祥红、中式立领、传统复古，隐藏纽扣，围裙经典黑、红纹，面料哔叽、亲肤抗皱，尺寸L-4XL、h150-185、w1尺9-3尺1(餐具、工装设计工艺说明附后)。最高奖补标准20000元/店。

　　6.统一操作间布局。操作间干净、整洁、明亮，无油污，功能布局合理，面积15平米以上。设有封闭式垃圾收容器、冰柜、消毒柜等必要设施。奖补标准500元/平方米(最高补贴20000元/店，条件同上)。