襄阳的重口味美食

　　　10月3日晚上6点，冲出襄阳火车站的我，第一次没有直接回家，而是跟着事先约好的三个哥们儿直冲那家最想念的“清汤馆”。其实，这里几乎称不上是“馆子”，设施比想象中还要“古朴”，卫生条件当然也几近脏乱差。

　　

　　厨房和厨具，只是这样的街边一副超大扁担挑子，左边放食材-包好的馄饨片，右边是炊具-一口锅和下面熊熊燃绕的柴火，真的是用木柴烧火(并且还有一位老伯坐在火炉后面不停添柴，可惜我没拍)

　　

　　

　　厨子是一位四、五十岁模养的阿姨，身材瘦瘦的，皮肤略黑，头发半白在脑后挽成一个发髻。这厨子的活儿绝对是典型的一心多用加上手脚麻利，她一边要听排着长 龙的客人点单且记着顺序，一边要完成一碗碗出锅工序，同时还要注意及时插空补充食材。她最多可以一次同时在六、七个空碗里点放调料、浇汤、捞起熟了的馄 饨，由于台面空间有限，她还需把几个碗的位置不停腾挪。

　　

　　就是这样一碗让我口水流了2千公里的“清汤”了，馄饨皮儿薄滚水即熟入口即化，汤料胡椒粉足量，喝起来胃里暖烘烘的。常常还能听到客人点单要求多来点胡椒粉儿，可见老乡们是多么重口味。

　　

　　重点介绍下图中这个圆柱形的竹筒，你能猜到它是用来“点胡椒粉”的吗?胡椒粉从一头放进去，另一头末端有个类似小插销的设备，拔起小插销，手拿一头用劲儿，胡椒粉可以从插销下面洒出来了。

　　

　　图中上面那款叫 薄刀，是一种炒面，面体较粗有嚼劲，下面这款叫 胡饽，是用羊油炒的，我吃不惯。

　　下面到了所有襄阳游子最魂牵梦萦的经典早餐了：牛杂面，黄酒。

　　

　　襄阳人，从3、4岁的娃娃开始就这样吃早餐，即使选择了“不放辣椒”，那面汤和哨子里仍然是咸香麻辣味儿都有的。那黄酒，做的好的店家里，你喝得时候只觉得甜爽极了，很容易忘了它其实是酒!我那天晚上就一口气喝了两杯，回到家晕晕乎乎的睡得好香。

　　

　　牛油：可以说是牛杂面牛肉面牛油面的精华所在了。此行，还为一个老友从家乡带了一些来深圳，让她可以自制牛肉面，不返乡也能解解馋。

　　最后，以老爸做的一桌菜结尾。不管街上的小吃多么有特点，最可心的仍然是老爸的手艺和老妈包的饺子，因为有爱的味道。